Зеленый борщ с консервированным щавелем

Что может быть вкуснее сытного, ароматного и очень вкусного горячего первого блюда?! Сегодня предлагаем приготовить зеленый борщ с консервированным щавелем и шампиньонами на курином бульоне. Готовить еще проще простого! Приступим?!

Борщ на курином бульоне со щавелем

ПОНАДОБИТСЯ

• 4 куриных крылышек
• 1 баночка (0,5 л) консервированного щавеля (если щавель очень соленый, то понадобится меньше)
• 5 крупных королевских шампиньонов
• луковица
• морковь
• 1 средняя картофелина
• 2 яйца (не варить)
• соль, перец черный молотый, перец горошком, лавровый лист по вкусу
• растительное масло для жаренья
• 0,5 пучка рубленого укропа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Для куриного бульона крылышки вымыть, залить 2,5 л холодной воды, добавить соль, перец горошком, лавровый лист и готовить, после закипания воды примерно 50 мин.
2. Тем временем лук и морковь очистить и вымыть. Лук нарезать очень мелкими кубиками. Морковь натереть на мелкой терке. Шампиньоны нарезать пластинками. Овощи и грибы обжарить на растительном масле до полуготовности.
3. Картофель очистить, вымыть, нарезать небольшими кубиками и выложить в бульон за 20 мин до его готовности.
4. Затем добавить обжаренные овощи с грибами и готовить 10 мин.
5. В конце приготовления добавить консервированный щавель, довести до кипения и готовить 2 мин.
6. Затем в борщ вылить взбитые 2 яйца и на большом огне, часто помешивая, довести до кипения. Борщ поперчить, при необходимости посолить, выложить рубленый укроп и дать настояться примерно 20 мин. Готово!

Смотрите также:
Зеленый борщ с консервированным щавелем
Зеленый борщ по бабушкиному рецепту
Украинский борщ с фасолью и шампиньонами
Как приготовить украинский борщ
Как приготовить холодный (постный) борщ