Суп с фрикадельками и вермишелью

Готовить и есть каждый день первые блюда – это уже традиция. Сегодня будем готовить суп с фрикадельками и вермишелью. Суп получается настолько вкусный, что его с удовольствием будут есть и дети, и взрослые. Рецепт супа с куриными фрикадельками и шампиньонами прост!

Как приготовить суп с фрикадельками и вермишелью

ПОНАДОБИТСЯ

  • 3 картофелины
  • 1 морковь
  • 2 луковицы
  • 200 г шампиньонов
  • соль, перец, лавровый лист, специи по вкусу
  • 3 ст. л. вермишели из твердых сортов пшеницы
  • растительное масло для жаренья
  • 3–4 ст. л. рубленого укропа

Для фрикаделек:

  • 1 куриное филе (250 г)
  • 3 ст. л. рубленой зелени укропа, петрушки или шпината
  • 1 ст. л. молока
  • 1 ч. л. манной крупы
  • соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Картофель очистить, нарезать кубиками, выложить в кастрюлю, залить 2,5 л воды, добавить 1 ч. л. соли и варить, после закипания воды на слабом огне до готовности заправки.

суп с фрикадельками
2. Для заправки нарезанную кубиками морковь и лук обжарить в течение 4 мин (половину одной луковицы оставить для фрикаделек). Затем добавить нарезанные шампиньоны и жарить на среднем огне 7 мин.

суп с фрикадельками
3. Затем содержимое сковороды переложить в кастрюлю, довести до кипения, добавить лавровый лист и варить 15 мин.

суп с фрикадельками
4. Тем временем куриное филе пропустить через мясорубку с луком, посолить, поперчить, добавить рубленую зелень или шпинат и хорошо перемешать. Затем влить молоко, всыпать манку и еще раз перемешать. Сформовать из полученного фарша небольшого размера фрикадельки.

суп с фрикадельками
5. Фрикадельки выложить в кастрюлю и довести суп до кипения.

суп с фрикадельками
6. Когда фрикадельки всплывут, варить на слабом огне при закрытой крышке 15 мин. Затем добавить вермишель, молотый черный перец, соль и специи по вкусу и варить еще 5 мин.

суп с фрикадельками
7. Суп выключить, добавить рубленую зелень, перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить суп на 10 мин. Затем разлить по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!

суп с фрикадельками
суп с фрикадельками

Смотрите также:
Мисо суп с куриным филе

Мисо суп с куриным филе и тофу
Как приготовить суп минестроне

суп минестроне

Польский Журек – король супов

Польский суп Журек

Менудо мексиканский суп от похмелья

менудо мексиканский суп (похлебка)
Фото: Рixabay.com

Суп на мясном бульоне с капустой

суп с капустой

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *