Рогалики с мармеладом и закусочные с сыром

13 ноября, 2020 Марина Карпенко 0 Комментариев рогалики закусочные, рогалики на сметане, рогалики с мармеладом рецепт, рогалики с сыром

Очень интересный рецепт приготовления рогаликов. По вкусу тесто напоминает что-то среднее между слоеным и песочным. А готовится тесто настолько просто, что справится даже начинающая хозяйка. Для приготовления рогаликов подойдут любые начинки: сладкие (повидло, мармелад, шоколад, цукаты, перемолотые сухофрукты) и не сладкие (сыр, колбаса, грибы, мясной фарш). Сегодня ми приготовили рогалики с мармеладом. Также выпекли закусочные рогалики с моцареллой. Получились они очень нежные на вкус. Для тех, кто любит насыщенные по вкусу блюда и начинки, берите твердый острый сыр. А для любителей пикантной выпечки можно попробовать для начинки взять сыр с плесенью.

Готовим рогалики с мармеладом и закусочные с сыром

ПОНАДОБИТСЯ

3 стак. муки +примерно 0,5 стак. для посыпки рабочей поверхности
1 стак. сметаны
250 г сливочного масла
0,5 ч. л. соды
сахарная пудра и мармелад для сладких рогаликов
моцарелла или твердый сыр, 1 яичный желток для закусочных рогаликов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Подготовить все необходимые продукты для теста. Сливочное масло нарезать кубиками.

2. В миску всыпать муку и выложить нарезанное сливочное масло. Все хорошо растереть.

3. Сметану смешать с содой и вылить её к тесту.

4. Всё хорошо перемешать. Из полученного теста скатать 4 шарика, накрыть миску пищевой пленкой и поместить в холодильник на 30 мин. При необходимости тесто в холодильнике можно оставить на 1–3 ч.

5. Духовку разогреть до 200 °C. Рабочую поверхность посыпать мукой, раскатать скалкой тесто, с помощью тарелки вырезать круг.

6. Полученный круг теста разрезать сначала на 4 части, затем каждую из частей еще на 2 части. На каждый треугольник выложить по кусочку мармелада.

7. Затем свернуть в рулетик от широкой к узкой части.

8. Полученные изделия выложить на противень с пергаментной бумагой.

9. Выпекать рогалики с мармеладом в духовке 20 мин при 200 °C.

10. Достать рогалики из духовки и щедро посыпать сахарной пудрой.

11. Когда рогалики полностью остынут, переложить их на блюдо для подачи.

12. По такому же принципу приготовить рогалики с моцареллой или твердым сыром. Поместить изделия на противень с пергаментной бумагой и смазать яичным желтком.