Пирожки на кефире с картофелем и укропом

27 января, 202020 ноября, 2020 Ксения Веслова 0 Комментариев жареные пирожки, закуски, пирожки с картофелем

Рецепт приготовления пирожков на кефире достаточно простой, а сами пирожочки выходят просто бесподобные на вкус! Сохраните рецепт, потому что приготовив один раз, вы будете готовить еще и еще!

Как приготовить пирожки на кефире с картофелем и укропом

ПОНАДОБИТСЯ

250 мл кефира
50 г сметаны
400 г пшеничной муки
1 ч. л. соли (без горки)
1 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соды
35 мл растительного масла
1 яйцо

Для начинки:

700 г картофеля
100 мл растительного масла
1 луковица
1 пучок укропа
соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Для начинки картофель почистить, вымыть, разрезать на среднего размера кусочки и выложить в кастрюлю. Залить картофель водой, добавить 1 ст. л. растительного масла, посолить и варить до готовности под крышкой (примернол 20 мин). Затем воду слить, картофель размять в пюре. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить лук и рубленый укроп к картофелю, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Начинка готова.

2. Кефир соединить со сметаной и немного подогреть на слабом огне в течение 2 мин. В теплую кефирно-сметанную смесь добавить соль, сахар, яичный желток и растительное масло.

3. Муку просеять. Порциями всыпать половину муки, добавить соду и замесить тесто. Затем добавить оставшуюся муку и хорошо вымесить тесто.

4. Готовое тесто выложить в миску, смазанную растительным маслом, накрыть пленкой для пищевых продуктов и оставить на 15 мин при комнатной температуре.

5. Затем тесто разделить на одинакового размера кусочки. Каждый кусочек теста раскатать в круглые коржи.

6. На каждый кружочек теста выложить начинку и сформовать пирожки.

7. Жарить пирожки на растительном масле по 4 мин с каждой стороны. Приятного аппетита!