Молодой картофель, мясной рулет с яйцом и овощной салат

4 июня, 202029 сентября, 2020 Марина Карпенко 0 Комментариев заправка к салату, молодой картофель рецепт, овощные салаты, рулет из телятины с яйцом, рулет с яйцом, салат овощной рецепт

Часто хозяйки думают, чтобы приготовить на обед. У нас для вас лучшие рецепты! Молодой картофель, мясной рулет с яйцом и овощной салат готовить легко и просто! Радуйте своих домашних вкусными и полезными блюдами каждый день!

Молодой картофель с укропом и рулет из телятины с яйцом

ПОНАДОБИТСЯ

Для картофеля:

1 кг молодого картофеля
150 г сливочного масла
соль, перец по вкусу
2 лавровых листа
1 пучок укропа

Для мясного рулета:

1 кг телятины
6 яиц (2 – для фарша, 4 – для начинки)
2 крупные луковицы
1 кусочек булочки +0,5 стак. молока
соль, перец по вкусу
растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Картофель почистить, вымыть, нарезать и выложить в кастрюлю.
2. Влить к картофелю воду, добавить небольшой кусочек сливочного масла, лавровый лист, посолить и готовить, после закипания воды, 25 мин.
3. Затем воду слить, лавровый лист убрать. Картофель заправить рубленым укропом и сливочным маслом. Перемешать.
4. Для приготовления рулета булку нарезать, замочить в молоке. Яйца сварить, охладить, почистить и разрезать на 2 части.
5. Лук почистить. Одну луковицу нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
6. Теперь пропустить через мясорубку нарезанное небольшими кубиками мясо вместе с одной луковицей и булкой.
7. Полученный мясной фарш хорошо перемешать, вбить два яйца, посолить, поперчить, добавить обжаренный лук.
8. На пленку для пищевых продуктов разложить фарш, в середину выложить яйца. Затем аккуратно сформовать рулет.
9. Теперь рулет выложить на противень со смазанной растительным маслом пергаментной бумагой. Запекать в духовке примерно 50 мин при 180 С.

Овощной салат с пикантной заправкой

ПОНАДОБИТСЯ

1 пучок салата
2 свежих огурца
3 помидора
1 сладкий перец
1 маленькая луковица

Для заправки:

горсть обжаренных грецких орехов
5–8 ст. л. растительного масла
1–2 ст. л. яблочного уксуса
2 ст. л. приправы с вялеными томатами
3 зубчика чеснока
соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Все овощи промыть и обсушить на бумажном полотенце. Огурцы нарезать полукружочками.

2. Не крупно нарезать помидоры. Полукольцами нарезать сладкий перец.

3. Листья салата нарезать или порвать руками.

4. Выложить подготовленные овощи в подходящую посуду. Добавить мелко нарезанный лук.

5. Для заправки в подходящую емкость выложить орехи и соль и хорошо взбить погружным блендером.

6. Переложить орехи с солью в стеклянную баночку.

7. Чеснок очистить, пропустить через пресс и переложить к ореховой заправке.

8. Добавить в заправку приправу с вялеными томатами и растительное масло и хорошо растереть. Если заправка слишком густая, добавить еще немного растительного масла.