Как приготовить картофельные зразы с сосисками

Картофельные зразы – вкусное, сытное и популярное блюдо. Готовятся зразы из картофеля с разными начинками. Много на просторах интернета рецептов, где основа зраз – готовое картофельное пюре. Но это не совсем верно. Зразы из готового картофельного пюре сложно сформовать без добавления муки, а она, в свою очередь, в картофельном тесте не нужна. Главное правило – картофель для зраз необходимо варить в кожуре или же на современный лад приготовить в СВЧ (тоже в кожуре). Сегодня будем готовить зразы с сосисками. Если хотите приготовить зразы с мясом, кликайте по ссылке.

Картофельные зразы с сосисками – пошаговый рецепт

ПОНАДОБИТСЯ

(готовых получится 35 шт. по весу – 1 кг 500 г)

Для теста:

  • 1 кг 300 г картофеля
  • соль, перец, специи по вкусу
  • 2 яйца
  • 1 средняя луковица
  • 1 стак. муки (для формовки изделий)

Для начинки:

  • 9–10 сосисок для хот-догов (или любых других продолговатой формы)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Для теста картофель выложить в пакет, плотно завязать и готовить в микроволновой печи (СВЧ) на максимальной мощности в течение 15–17 мин.

2. Затем картофель остудить, очистить, вымыть и натереть на средней терке. Лук очистить, вымыть и также натереть на средней терке.

3. Все соединить в глубокой миске, посолить, поперчить, добавить специи и яйца, хорошо вымесить.

картофельные зразы с сосисками

4. Для начинки каждую сосиску разрезать на 4 части. Полученное картофельное тесто разделить на 35 одинаковых кружочков.

5. Разровнять кусочек теста в лепешку, выложить в середину сосиску.

картофельные зразы с сосисками

6. Сформовать зразы продолговатой формы. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смачивать руки в воде.

картофельные зразы с сосисками

7. Полученные изделия хорошо запанировать в муке. Также поступить с остальными лепешками.

картофельные зразы с сосисками

8. Подготовленные зразы можно заморозить или обжарить в сковороде на растительном масле до золотистого цвета (по 4 мин с каждой стороны).

картофельные зразы с сосисками

9. Готовые зразы необходимо выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавать можно и горячими, и холодными. Приятного аппетита!

картофельные зразы с сосисками

картофельные зразы с сосисками

 

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *