Фрикасе из телятины с грибами и молодой картофель
Сегодня поделимся проверенными рецептами вкусных и аппетитных блюд для семейного обеда или ужина. Фрикасе из телятины с грибами и молодой картофель – блюда, которые придутся по вкусу всем, без исключения. Для приготовления такого обеда не потребуется много времени и кулинарных навыков. Все просто! Готовим и наслаждаемся вкус с любовью приготовленных домашних блюд!
Фрикасе из телятины с грибами
ПОНАДОБИТСЯ
- 700 г телятины
- 400 г шампиньонов
- 1 луковица
- 1 стак. сливок
- 2 ст. л. муки
- 1 стак. мясного или овощного бульона
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для жаренья
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Шампиньоны вымыть, обсушить, крупные разрезать на 2–4 части.
2. Затем вымыть мясо, обсушить, нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета (полуготовности).
3. Переложить мясо в тарелку и на оставшемся масле обжарить нарезанный лук в течение 5 мин.
4. Затем обжаренный лук переложить к мясу и на масле обжарить промытые и обсушенные шампиньоны. Жарить грибы примерно 7 мин.
5. В сковороде соединить грибы, лук, мясо, посыпать мукой, посолить, поперчить и обжарить около 1 мин.
6. Теперь, постоянно помешивая, влить бульон, довести до кипения. Затем влить сливки, хорошо перемешать. Довести фрикасе до кипения, уменьшить огонь и готовить, периодически помешивая, 20 мин.
Молодой картофель с чесночной подливкой
ПОНАДОБИТСЯ:
- 1 кг молодого картофеля
- 80 г сливочного масла
- 100 мл растительного масла
- соль по вкусу
- 2 зубчика чеснока
- укроп по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Картофель вымыть, очистить, еще раз вымыть и нарезать крупными дольками.
2. Картофель выложить в кастрюлю, залить водой, посолить и готовить, после закипания воды, 15 мин. Затем воду слить, картофель обсушить.
3. Тем временем чеснок пропустить через пресс и смешать с 2 ст. л. растительного масла.
4. В сковороде растопить сливочное масло, добавить растительное масло с чесноком и обжарить картофель.
5. Укроп вымыть, мелко нарезать. Посыпать обжаренный картофель укропом. Готово!
Смотрите также:
Молодой картофель с грибами и колбасками
Молодой картофель с луком и специями
Как приготовить вкусное картофельное пюре
Картофель, фаршированный мясным фаршем
Картофельное пюре с чесночной подливкой – старинный рецепт
Салаты к молодому картофелю:
Витаминный овощной салат без майонеза
Салаты с фетой – лучшие рецепты
Овощные салаты с брынзой