Борщ с консервированным щавелем и сметаной

ПОНАДОБИТСЯ

• 3 л наваристого мясного бульона
• 1 небольшая морковь
• 1 луковица
• 3 крупные картофелины
• 1 ст. л. риса (лучше брать круглозернистый)
• 3 яйца
• 0,5 л банка консервированного щавеля (без соли)
• 4 шт. перца горошком
• 2 лавровых листа
• черный молотый перец и соль по вкусу
• 2 ст. л. растительного масла
• 150 мл сметаны

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Бульон довести до кипения, добавить лавровый лист, перец горошком, нарезанный кубиками картофель и готовить 7 мин.

2. Морковь очистить, вымыть, натереть. Лук очистить, мелко нарезать. Овощи обжарить на растительном масле в течение 5 мин. Переложить овощи в бульон с картофелем, добавить рис и готовить 10 мин.

3. Тем временем яйца отварить, охладить, Почистить, нарезать кубиками.

4. Консервированный щавель добавить в кастрюлю с бульоном, довести до кипения и готовить 10 мин.

5. За 2 мин до окончания приготовления выложить в борщ яйца, сметану, посолить, поперчить по вкусу. Дать борщу настояться и подать на стол.

Советы

• В борщ, помимо консервированного щавеля можно также добавить витаминный пучок (зеленый лук, укроп, петрушка).
• Морковь и лук можно не обжаривать на растительном масле, а добавить в бульон в сыром виде.
• Если зеленый борщ получился чуть больше необходимого кислый или соленый, добавьте немного сахара.
• Если готовите с консервированным щавелем с солью, то солить борщ не будет необходимости.