Семолина и манка в чем разница и видеорецепты

Само название Semolina пришло к нам из итальянского языка, и многие из путаются в определениях – что это за крупа, чем отличается от манки и как семолину готовить…

семолина
Фото: Pixabay.com
Манка и семолина – в чем разница

Манка и семолина – промежуточный продукт сортового помола муки. Пшеничное зерно не раздавливают целиком и не размалывают сразу в муку, а последовательно на специальных аппаратах обирают и просеивают. Получаются многочисленные фракции помола. После чего полученный продукт разделяется. Поэтому манка и семолина продукты близкие.

Обычная манная крупа – это мелкая крупка, отобранная из помола сортов мягкой пшеницы. По своему составу она незначительно отличается от муки высшего сорта: в ней чуть больше белка, потому что она не прошла дополнительные стадии помола и отсева.

Семолина – мелкая крупка из пшеницы твердой пшеницы. Сердцевина зерна такой пшеницы очень твердая, ее сложнее размолоть, чем у мягкой пшеницы. Эта крупка желтее, чем крупка из мягкой пшеницы.

Семолину, рецептов с которой все больше и больше, запросто можно заменить манной крупой из твердых сортов пшеницы.

Манник из семолины – лучший рецепт при похудении
Пирог с семолиной без замеса теста руками – быстро и вкусно

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *